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Articles avec #les recettes des regions catégorie

2017-06-24T23:02:18+02:00

Rcettes des régions : Gaspacho

Publié par Manue

Bonjour les filles !!!

Le gaspacho... Le truc simplissime à faire...recette trouvée sur Marmiton

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 9 tomates bien mûres
- 1.5 poivron rouge
- 1.5 poivron vert
1.5 concombre
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 tranche de pain de mie
- 2 œufs durs
- basilic frais
- huile d'olive, sel poivre et piment
 
 

Préparation de la recette :


Couper les tomates, 1 poivron vert et un rouge, 1 concombre, l'oignon et l'ail, passer le tout au mixer.
Ajouter le pain de mie, mixer une nouvelle fois.
Assaisonner avec sel,poivre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès et de piment (selon les goûts).
Laisser reposer au frais au minimum 2 heures.
Détailler en petits dés poivrons et concombre restants ainsi que les oignons nouveaux. Ecraser les oeufs durs à la fourchette.
Parsemer la soupe de basilic ciselé.
Disposer les garnitures dans des ramequins et chacun accommodera son gaspacho selon ses goûts.
Rcettes des régions : Gaspacho

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2017-06-18T23:19:00+02:00

Reettes des régions : Clafoutis aux cerises

Publié par Manue

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 600 g de cerises
- 40 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule
- 4 oeufs
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- sucre glace
 
 

Préparation de la recette :


Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement j'enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu'on les laisse, donc c'est à vous de voir si vous les laissez ou pas...
Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.
Reettes des régions : Clafoutis aux cerises

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2017-06-11T23:20:00+02:00

Recettes des régions : Pizza Normande

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Voici une recette de pizza normande facile à faire...Et très très bonne....

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte à pizza toute prête (ou voir les bonnes recettes sur ce site)
- 1 oignon moyen
- 2 andouillettes
- 1 pomme
- 1/2 à 3/4 de camembert
- 15 cl de crème liquide (allégée si vous voulez)
- 1 oeuf
- poivre
 

Préparation de la recette :


Sur une pâte à pizza étalée, disposer des rondelles d'andouillette, l'oignon émincé, et la pomme coupée en petits morceaux.
Battre l'oeuf dans un bol avec la crème et verser le tout sur la pizza.
Enfin, disposer des tranches de camembert sur le dessus.
Poivrer généreusement mais ne pas saler.
Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 20 min environ

 

Recettes des régions : Pizza Normande

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2017-05-26T23:51:00+02:00

Recettes des régions : Tiramisu à la fraise

Publié par Manue

Bonjour les filles  !!

Le tiramisu à la fraise... l'incontournable dessert du moment...

Les fraises sont arrivées sur les étals des marchés... (attention à leur prix, il varie considérablement entre les fraises françaises et autres pays !!), mais aussi un peu dans nos jardins (ca commence seulement mais les récoltes arrivent

Je vous conseille pour cette recette de prendre des fraises un peu moins chères, parce qu'elles sont être mélangées au mascarpone...

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

  • 250 g de mascarpone (8.8 oz)
  • 4 oeufs
  • 50 g de sucre (1.7 oz)
  • 20 à 30 biscuits à la cuillère
  • 4 cuillerées à soupe de rhum (ne pas en mettre pour les enfants)
  • 800 g de fraises

Préparation

1. Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
2. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.
3. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.
4. Mixer 100 g de fraises pour faire un coulis, ajouter le rhum et un peu d’eau si la préparation est épaisse.
5. Faire tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise, et les disposer sur le plat, verser un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), puis à nouveau des biscuits trempés, terminer par de la crème.
6. Mettre au frais au moins 2 heures.

Recettes des régions : Tiramisu à la fraise

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2017-05-18T23:30:00+02:00

Recettes des régions : Gambas à l'Armoricaine

Publié par Manue

Bonjour les filles !!!

Une recette simple, bonne et un peu chère à mon goût (les gambas sont un peu chères...), mais vous pouvez remplacer les gambas par des crevettes roses (un peu moins chères et toutes aussi bonnes)..

Je les sers généralement avec du riz, ce qui est plus approprié que des pâtes.... Mais le mieux est encore un bon rizotto bien crémeux (pour les grands jours....)

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 24 gambas
- 1/2 verre de Cognac ou Whisky
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de crème fraîche
- 15 cl de coulis de
tomate
- 1 verre de vin blanc
- 1
échalote
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- persil haché
 

Préparation de la recette :


Faire revenir les gambas, l'échalote et l'oignon hachés à feu vif dans de l'huile d'olive.
Flambez au Whisky ou au Cognac hors du feu.
Remettre à feu doux et mouiller avec le vin blanc, ajouter l'ail pilé, le persil haché, le coulis de tomate et la crème fraîche.
Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 20 min.
Servir avec du riz ou des pâtes.
Recettes des régions : Gambas à l'Armoricaine

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2017-05-03T10:53:07+02:00

Recettes des régions : La tarte soleil

Publié par Manue

Bonjour les filles !!!

Après ces deux jours sans nouvelles, voilà une recette qui va redonner le soleil à vos papilles...

La tarte soleil se fait avec tous les ingrédients à votre disposition... Salée ou sucrée, vous pouvez faire ce que vous voulez avec..Le principe... : deux pâtes feuilletées... Ensuite vous mettez ce que vous voulez entre les deux... On délimite avec un verre au milieu... on coupe en 8, puis en 16... et on tortille.... pas compliqué non ???

Pour cette fois , j'ai pris de la confiture de framboises (on en met une bonne couche...) Et hop , le tour est joué !!

Laissez votre imagination vagabonder.. Jambon pesto... saumon crème... Nutella... amandes confiture... au choix... apéro ou 4 heures.. le choix est infini et le goût est sublime...

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 pâtes feuilletées rondes
- 3 cuillères à soupe de confiture (framboise ou autre)
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes pour le craquant
 

Préparation de la recette :


Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Sur une première pâte étalez la confiture jusqu'à 1 cm du bord environ en couche fine et uniforme.

Placez le second fond de tarte par dessus, chassez les éventuelles bulles d'air en lisant doucement le tout.

Placez un verre au centre pour délimiter.

Avec la roulette à pizza ou un couteau bien aiguisé, coupez en quart jusqu'au verre, puis en 8ème, puis chaque 8ème encore une fois en deux.

Torsadez chaque brin obtenu de 3 ou 4 tours de façon harmonieuse et veillez surtout à ne pas casser la pâte au bord du verre.

Badigeonnez d'un jaune d'oeuf allongé de quelques gouttes de lait ou d'eau.

Saupoudrez d'amandes en poudre.

Enfournez 30 minutes.
Recettes des régions : La tarte soleil

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2017-04-27T11:13:31+02:00

Recettes des régions: Curry de poulet tout simple

Publié par Manue

Bonjour les filles  !!!

Voici une recette simple de curry de poulet , qui ravira vos papilles..

Simple à faire....et vraiment bon...un petit goût d'exotique dans votre assiette !!

Prêtes ?

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 pomme
- thym
- laurier
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 50 g de noix de coco râpée (ou lait de coco fraîche)
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 citron
 

Préparation de la recette :


Découper un poulet, conserver la carcasse.
Préparer le lait de coco (l’équivalent d’un verre). Si l’on ne dispose pas de jus de coco fraîche, mouiller 1/2 verre de poudre de coco avec de l’eau chaude et laisser macérer quelques minutes, puis filtrer le jus ou le passer au chinois et le réserver pour plus tard.
Faire dorer le poulet de toutes part à l’huile d’olive, sans trop le colorer.
Dans la même casserole, faire revenir les oignons, la pomme coupée en petits quartiers ou en petits dés puis assaisonner (saler, poivrer, ajouter le thym, 1/2 cuillère à café de cannelle, une cuillère à soupe de poudre de curry (il existe plusieurs type de poudre de curry, c’est à dire, fort, moyen ou doux, personnellement je préfère le doux).
Ajouter les tomates coupées en quartiers auxquelles on aura enlevé la peau. Mouiller avec le lait de coco.
Couvrir et faire cuire à tout petit bouillon pendant 30 à 45 mn.
Quand la cuisson est terminée, vérifier l’assaisonnement et ajouter hors du feu deux cuillerée à soupe de crème fraîche et le jus d’un demi-citron.
Servir avec un riz basmati ou autre riz parfumé
Recettes des régions: Curry de poulet tout simple

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2017-04-23T10:40:32+02:00

Recettes des régions : Crumble fraise-mangue

Publié par Manue

Bonjour les filles  !!

Ce qui est cool avec la fraise c’est qu’on l’aime autant nature que cuisinée. On ne va pas se mentir, c’est plutôt un fruit sympa. Bah oui, rien de mieux qu’une bonne barquette de fraise pour terminer un repas ou grignoter un encas on est d’accord. Associée à n'importe quel autre fruit, elle ravira vos papilles... Je l'ai associée avec une mangue...

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 mangue
- 250 g de fraises
- 100 g de beurre
- 50 g de poudre d'amande
- 100 g de farine
- 50 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
 

Préparation de la recette :


Faites une pâte sableuse avec le beurre, la farine, la cassonade et la poudre d'amande.
Epluchez la mangue, lavez et équeutez les fraises, puis placez-les dans un plat et parsemez le dessus de sucre vanillé (vous pouvez également prendre une gousse de vanille, la couper en deux et mettre les grains).
Emiettez la pate sur les fruits de manière à bien les recouvrir.
Faites cuire 30 min au four préchauffé à thermostat 6 (180°C): le crumble est prêt lorsque la pâte est dorée.
Recettes des régions : Crumble fraise-mangue

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2017-04-13T23:28:00+02:00

Recettes des régions Nids de Pâques façon Roses des Sables

Publié par Manue

Bonjour les filles !!!

Un dessert pas comme les autres pour Pâques??

J'ai ce qu'il vous faut en magasin...

Rapide, extrêmement bon, pas cher, et franchement vous allez en épater plus d'un....

Des petits nids faits avec des céréales... et du chocolat...

Vous êtes prêtes???

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 6 nids) :
- 75 g de grains de riz soufflés type rice krispies
- 150 g de chocolat au lait
- 50 g de chocolat blanc
- 18 petits oeufs en chocolat
- 18 petits oeufs à la liqueur
 

Préparation de la recette :


Faire fondre le chocolat au lait et le mélanger avec les grains de riz soufflés jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Répartir dans 6 moules à muffins en creusant un trou au milieu (pour former le "nid"). Laisser durcir au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat blanc très doucement au bain-marie, puis, à l'aide d'une fourchette, faire des traits de chocolat blanc sur les nids.

Déposer 3 oeufs en chocolat et 3 oeufs à la liqueur par nids une fois démoulés.
Recettes des régions  Nids de Pâques façon Roses des Sables

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2017-04-08T16:17:28+02:00

Recettes des régions : le fameux pâté de Pâques

Publié par Manue

Bonjour les filles !!!

Parce qu’un bon repas de Pâques ne saurait se passer de ses traditions, on était obligé de vous parler du pâté de Pâques. L’indétrônable pâté berrichon que l’on déguste en entrée ou en plat pour les plus petits appétits, avec une bonne salade.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- une pâte feuilletée
- 150 à 200 g de viande hachée, porc et veau
- 3
oeufs
- quelques brins de persil
- sel, poivre, noix de muscade
 

Préparation de la recette :


Faire cuire les oeufs pour qu'ils soient durs.
Etaler la pâte feuilletée.
Mélanger la viande, le persil et les épices.
Faire un boudin de viande au milieu de la pâte.
Une fois que les oeufs sont froids, les couper en deux et les disposer sur la viande.
Refermer la pâte feuilletée sur le côté, pour que ce soit bien hermétique.
Vous pouvez badigeonner le pâté avec du jaune d'oeuf.
Percer quelques trous sur le dessus et faire cuire 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

 

Recettes des régions : le fameux pâté de Pâques

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