Je pense que les pommes sont les fruits les moins chers du marché en ce moment... Je vais vous dévoiler une petite recette normande pour que vous puissiez confectionner rapidement de bonnes et jolies confitures..!!
- Prenez 1,200 kgs de pommes épluchées et épépinées - le jus d'un citron - 1 kg de sucre spécial confitures - 2 sachets de sucre vanillé - 2 cuillères à café rases de cannelle en poudre - 2 cuillères à soupe rases de calvados
Coupez les pommes en petits morceaux et mettez les dans un faitout ( personnellement je garde le coeur de la pomme que je mets dans une gaze et que je place au milieu des morceaux de pommes et que j'enlève à la fin de la cuisson )
Pressez le citron et melangez le aux pommes
Ajoutez ensuite le sucre spécial confitures et le sucre vanillé, la cannelle et le calvados. Remuez le tout.
Mettre sur feu doux, en remuant de temps en temps, et laissez cuire pendant 40 mn (je les laisse un peu plus longtemps, pour que les pommes deviennent un peu transparentes)
Mettez la confiture bouillante en pots, que vous fermez et que vous retournez aussitôt (ça c'est de la stérilisation minute!!) pendant 5 bonnes mn.
Retournez les ensuite à l'endroit et laissez refroidir..
C'est une petite recette sympa, on ne sent pas trop le goût du calvados (qui n'est bien sur pas obligatoire !) et franchement c'est super bon !!!
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Merci pour l recette de confiture de pommes avec les bonnes pommes de Ndie (meilleures bien sûr que les pommes de Lyon) je t'en dirais des nouvelles Bisou<br />
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Je n'oublie jamais le Calvados. Et même si ma nouvelle région est le Rhône Alpes, où les gens sont gentils et mes nouvelles copines super sympa, vous restez à jamais dans mon coeur...<br />
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F
fuchsya
24/01/2010 20:23
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Notre normande a encore frappé!....ce doit être délicieux,recette à retenir !.Bises.Yvette<br />
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Sympa cette recette....je prends note. Je fais toutes mes confitures, la dernière c'était avec des kakis. Un délice !!!!<br />
bizz<br />
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